[스크랩] 일본의 꿀의 종류

벌꿀이란

꿀벌이 여러가지의 꽃에서 꿀을 모아와서 벌방에 모은 것이다.

조성기준이 정해져 있고 이 기준에 적합한 것을 벌꿀이라고 부른다.

벌꿀에는 공정마크가 있다.공정마크를 부착하는 경우는 규정에 정해진 기준을 지키고 또 적절하게 표시하는 회원에만 인정된다.

단,정제꿀,가당꿀에는 공식마크를 붙일수 없다.

 

정제벌꿀이란

벌꿀로 부터 냄새나 색등을 제거하고 자연의 감미를 청량음료수등 여러가지의 식품에 이용하기 쉽게 가공한 것을 "정제벌꿀"이라고 부르고 있다.규정에 정해진 조성기준에 적합한 것이다.

 

"가당벌꿀"이란

벌꿀에 여러가지의 당류를 첨가한 것으로 벌꿀을 60% 이상 함유한 것을 "가당벌꿀"이라고 부르고 있다.

가당벌꿀에는 올리고당,포도당과당액당등의 당류가 사용되고 있다.

원재료명의 다음에 당류 및 당류의 중량비를 백분률로 표시한다.

 

"벌집벌꿀"이란

새로 만들어진 소방(유충이 없다)에 일벌이 저장한 "벌꿀"로서 소방도 같이 있는 것을 "벌집벌꿀"이라고 부르고 있다.

 

 

「はちみつ」とは？ 蜜蜂がいろいろな花の蜜を集めてきて、巣箱に貯めたものです。 組成基準が定められており、この基準に適合したものを「はちみつ」と呼びます。 「はちみつ」には公正マークが希望により認められております。公正マークを貼付する場合は規約に定められた基準を守り、且つ適切に表示をしている会員に認められます。 ただし、精製はちみつ、加糖はちみつには公正マークの貼付は認められません。 公正マーク

｢精製はちみつ｣とは？ 「はちみつ」から臭いや色などを取り除いて、自然の甘味を清涼飲料水などいろいろな食品に利用しやすく加工したものを｢精製はちみつ｣と呼んでいます。 規約に定める組成基準に適合したものです。 精製はちみつ

「加糖はちみつ」とは？ 「はちみつ」にいろいろな糖類を加えたもので「はちみつ」を６０％以上含んでいるものを｢加糖はちみつ｣と呼んでいます。 「加糖はちみつ」には、オリゴ糖、ブドウ糖果糖液糖などの糖類が使われます。 原材料名の次に糖類及び糖類の重量割合を百分比で表示します。 加糖はちみつ

｢巣はちみつ｣とは？ 新しく作られた巣房（幼虫がいない）に蜜蜂によって貯えられた「はちみつ」で、巣房も一緒にしたものを「巣はちみつ」と呼んでいます。

 

출처 : 꿀과 산삼농장

글쓴이 : 백천 원글보기

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