[스크랩] 제대로 된 벌꿀, 이젠 쉽게 구분하실 수 있어요!

꿀!

술 먹은 다음날 아침 속 달래주는 음료로도 좋고, 여성들의 피부 마사지용으로도 좋고

(물론 먹을 것도 없는데 피부에 투자하는 게 아깝다고 하시는 분들고 계시지만 ;;;;)

 

꿀이 건강식품으로 꾸준한 인기를 누리고 있는데요, '꿀'이 모두 꿀은 아니라네요!

 

순수 벌꿀이 아닌 것을 '순수 벌꿀'이라 부르며 판매하고 있는 이러한 상황!

(아버지를 아버지라 부르지 못했던 홍길동이 들으면 화낼 소리!!)

 

일벌들이 열심히 모든 벌꿀을 제대로 고르는 방법!

역시 제품 앞뒤면의 표시 내용을 꼼꼼히 살펴보는 게 정답~!!

 

 

   

건전한 벌꿀 생산 및 유통 정착을 위한 자율표시제 운영

 

8월부터는 순수 벌꿀(꽃 꿀)과 사양 벌꿀(설탕을 먹여 만든 꿀)의 함유된 비율을 제품 포장지의 표시사항을 통해 확인할 수 있게 됩니다.

 

식품의약품안전청(청장 윤여표)은 사양 벌꿀이 순수 벌꿀로 둔갑 유통됨에 따른 소비자 불신을 해소하기 위하여

순수 벌꿀과 사양 벌꿀을 구분하는 자율표시제도를 8월1일부터 6개월간 시범운영합니다.

 

 

자율 표시제란    - 사양 벌꿀, 또는 이를 혼합한 꿀은 제품명 및 식품 유형에 사양 벌꿀임을 반드시 표시해야 하며,    순수 벌꿀과 사양 벌꿀의 혼합제품인 경우 혼합 비율과 함께 탄소동위원소 분석결과도 함께 표시하도록함.        < 사양 벌꿀 자율표시기준 >      1. 꽃 꿀과 사양 꿀의 구분을 위한 탄소동위원소비율 기준은 -23.5‰(다만, 잡화꿀은 -22.0‰)로 한다.    2. 제품명의 활자크기는 22포인트 이상으로 하며 제품명과 동일한 크기로 "사양 벌꿀"임을 반드시 표시하고 그 정의를 아래와 같이 표기한다. ※ 사양 벌꿀 : 꿀벌을 기르는 과정에서 꿀벌이 설탕을 먹고 저장하여 생산한 꿀    3. 사양 벌꿀 또는 이를 함유한 벌꿀은 식품유형을 "벌꿀(사양 벌꿀)"로 표시하고 꽃 꿀의 경우는 "벌꿀"로만 표시한다. 이 경우 활자크기는 14포인트 이상으로 명확하게 볼 수 있도록 표시한다.    4. 사양 벌꿀 또는 이를 함유한 벌꿀은 각각의 함량을 표시하고 탄소동위원소비율(‰)을 반드시 표시한다.    5. 탄소동위원소비율에 따른 꽃 꿀과 사양 꿀의 혼합 비율  탄소동위원소비율(‰) -15 -16 -17 -18 -19 -20 -21 -22 -23 -24 순수 벌꿀 25 33 42 50 58 67 75 85 92 100 사양 벌꿀 75 67 58 50 42 33 25 15 8 0    < 사양 벌꿀 제품의 표시 예 >       < 제품 앞면 >                                                        < 제품 뒷면 >

 

식약청은 그동안 농림수산식품부와 벌꿀의 자율표시제에 대한 협의를 거쳐 주요 벌꿀 생산단체인 한국양봉협회, 한국토봉협회 등과 함께 건전한 '벌꿀 생산·유통을 위한 자율표시제' 운영을 위한 협약을 체결했는데요,

벌꿀을 생산하시는 분들과 함께 협의를 거쳐 이러한 협약이 체결된 만큼 자율표시제도가 잘 지켜질거라 굳게 믿습니다.

 

향후 자율표시기준 준수여부를 주기적으로 검사하여 위반업체가 있을 경우 업체명 및 제품명을 공개함으로써 벌꿀에 대한 국민의 불신감이 근본적으로 해소될 수 있도록 노력하겠습니다.

 

 

 

- 담당 : 식품의약품안전청 식품기준과 (☎ 02-380-1627)

 

    

< 식약지킴이에서만 알려드리는 부가 정보 >

 

 

▩ 순수 벌꿀인지 사양 벌꿀인지 구분하는데 왜 '탄소동위원소 검사법'을 실시할까요?

 

우선 '탄소동위원소 검사법'이란

식품 중 C3식물과 C4식물의 탄소동위원소 비율을 비교하여 그 기원을 밝히는 방법을 말합니다.

 

* 그렇다면 C3식물, C4식물은?

 - C3식물 : 벼나 수박, 딸기, 사탕무 등 대부분 식물

 * C4식물 : 옥수수, 사탕수수 등 덥고 건조한 지역에서 자라는 식물

 

두 그룹에 속하는 식물군들은 12C와 13C의 비율이 서로 다르게 식물체내에 축적되므로 이 비율을 검사하여 식물기원을 판단할 수 있고요, 그래서 사탕수수가 주 원료인 '설탕'을 먹인 꿀과 그렇지 않은 꿀을 구별해낼 수 있는 것이지요!

(C3 군 : δ13C = -22 ~ -33 ‰ /C4 군 : δ13C = -10 ~ -20 ‰)

 

▩ 외국에서도 벌꿀을 구분하나요?  

그럼요~! 외국에도 여러 종류의 벌꿀이 있는데요~

- CODEX/미국/EU : 꽃꿀(Blossom or nectar), 감로꿀(Honeydew)
- 일본 : 벌꿀, 정제 벌꿀(향, 색 등을 제거한 것), 가당 벌꿀(벌꿀 함량 60%이상), 벌집 벌꿀
- 호주/뉴질랜드 : 벌꿀
- 캐나다 : 벌꿀(3등급으로 분류)

등 인데요,

벌꿀에 대한 정의는 차이가 있으나 제품에 대한 규격은 대부분 유사하며 국제적으로 천연 꿀 및 사양 꿀을 구분하는 기준이나 방법 없답니다.

 

 

 

 담아가실 땐, 댓글 아시죠? 추천도 꾸욱~! ㅎㅎ

 

출처 : 식약지킴이

글쓴이 : 식약지킴이 원글보기

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